廚房油煙的危害有哪些
編輯:2021-12-08 14:53:24
大家知道我們做菜會(huì )產(chǎn)生很大的油煙,很多人家里面也裝了排風(fēng)機,但是我們在吃美味的同時(shí)我們有木有了解到我們在做菜的人體味到那種有油煙的感覺(jué),那么這個(gè)油煙到底有什么樣的危害呢?我們有沒(méi)有了解到?這其實(shí)是很多做菜的人要了解到的!下面我們就來(lái)看看廚房油煙的危害吧!
廚房油煙的危害:
1.廚房油煙暴露增加1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險。研究中說(shuō),在中國烹飪時(shí)邊炒邊攪拌和高溫煎炒非常普遍,粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油產(chǎn)生的高溫油煙所含的揮發(fā)性物質(zhì),氧化后成為熱解物,高溫油煙中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被證實(shí)為致突變物和致癌物,廚房油煙的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌風(fēng)險。
2.烹調中不使用排風(fēng)裝置的婦女,增加肺癌風(fēng)險為3.2至12.2倍。來(lái)自臺灣的一項研究數據表明,烹調中不使用排風(fēng)裝置會(huì )增加患肺癌風(fēng)險3.2至12.2倍。 英國的一項研究報告也表明,在通風(fēng)系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯,對健康造成的損害,相當于每天吸兩包煙,這種情況每年在全球導致160萬(wàn)人死亡。這項報告還指出,廚房油煙可導致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病,可能引起的疾病還包括白內障等。據衛生組織調查,中國婦女大部分不吸煙,但卻是肺癌的高發(fā)人群,原因即在于此。
3.炒30年菜 患肺癌概率大10倍?!俺?0年菜的人要比普通人發(fā)生肺癌的概率大10倍?!敝袊┌Y腫瘤泰斗、中國工程院院士孫燕教授如是說(shuō)。不僅如此,油煙還會(huì )使皮膚長(cháng)色斑、易衰老。油煙附在皮膚上,會(huì )影響皮膚的正常呼吸,導致皮膚表皮因子和血管生長(cháng)因子及細胞活性功能下降,久而久之,皮膚就會(huì )變得松弛無(wú)彈性、布滿(mǎn)皺紋、灰暗又粗糙。
4.廚房連著(zhù)臥室大大增加患肺癌風(fēng)險。調查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著(zhù)臥室,冬天炒菜時(shí)也很少打開(kāi)窗戶(hù)。高溫油煙久久不散,甚至睡覺(jué)時(shí)也在吸入。有毒煙霧長(cháng)期刺激眼和咽喉,損傷了呼吸系統細胞組織。
好了,上面就是我們的對于廚房油煙的危害知識的了解了,大家看到上面之后有沒(méi)有感覺(jué)我們要體會(huì )我們做菜的人的心血呢?其實(shí)在我們家里面做飯的時(shí)候我們一定要為我們的媽媽裝一款抽油煙機,這樣的話(huà)也算是我們?yōu)槲覀兊膵寢尡M一份我們子女該盡的孝道吧!
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